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Burrata, pêches, pesto de pistaches

Recette burrata, pêches, pesto de pistaches au BBQ

Temps : 30 minutes - Niveau Super Facile


INGRÉDIENTS  

  • 1 Burrata
  • 4 pêches coupées en deux et aussi mûres que possible
  • Pesto de pistaches (pour arroser)


Pour le Pesto de pistaches

  • 3 tasses de feuilles de basilic frais légèrement emballées
  • 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
  • 1/3 de tasse de pistaches décortiquées
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de sel marin
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra-vierge

 MÉTHODE

  1. Pesto : Mettre tous les ingrédients dans le mixeur et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  2. Vaporiser légèrement les grilles du barbecue.
  3. Montez le feu à fond pour faire monter la température.
  4. Une fois suffisamment chaud
  5. Placez les pêches coupées sur le BBQ, côté coupé vers le bas.
  6. Faites-les cuire pendant 5 minutes sur le feu le plus bas possible.
  7. Placer les pêches sur un plat de service chaud.
  8. Placer la Burrata au centre du plat.
  9. Puis arroser les pêches avec le pesto.
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