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Qu'est ce que Le barbecue à pellet ou à granule ?

Barbecue à pellets - la technologie du futur

Les premiers grils à granulés ont été mis au point en 1985. En ce moment, ils sont très populaires à l'étranger, notamment sur le marché américain. Et maintenant, ce miracle de la technologie a atteint la France. Des marques aussi célèbres que Weber, Camp Chef, Broil King et Oklahoma Joe's nous feront plaisir avec leurs modèles de grils à granulés en 2020.

Le barbecue à granulés (pellet grill) - un appareil qui combine des éléments du fumoir, ainsi que des grils à gaz et à charbon de bois. La principale caractéristique est le combustible sur lequel fonctionne cet appareil - il s'agit de granulés de bois. Afin d'apprécier réellement toutes les possibilités du gril, il est important de comprendre le principe de son fonctionnement. Dans cet article, nous allons examiner en détail le gril à pellet et le comparer aux types de barbecue traditionnels.

 Que sont les granulés de bois et comment sont-ils fabriqués ? -

Comme indiqué précédemment, les grils à pellets de bois fonctionnent avec des granulés de bois spéciaux (pellets). Les granulés de bois dur sont fabriqués à partir de bois 100 % naturel, qui est séché et broyé en poussière de bois. La poussière est ensuite pressurisée sous une chaleur extrême pour créer des granulés compacts. Les granulés produisent moins de 1 % de cendres, de sorte qu'un sac entier de 9 kilogrammes de granulés ne produira qu'un quart de tasse de cendres, ce qui rend le nettoyage facile et pratique.

Un avantage certain des granulés de bois est leur séparation selon l'espèce de bois à partir de laquelle ils ont été produits. Vous pouvez donc commander des granulés de pomme, de cerise, de hickory, etc. Ainsi, lorsque vous brûlez les granulés, vos aliments seront imprégnés d'un véritable arôme de bois, ce qui ajoutera un raffinement au goût.

Combien de pellets faut-il pour une heure de grillade ?

- 1 kg si vous fumez ou cuisinez à basse température
- 2 kg si vous faites cuire des aliments à haute température. Par exemple, les steaks.

Comment fonctionne le gril à granulés

  1. Les granulés de bois sont versés dans un récipient spécial ;
  2. Sur le panneau, réglez la température de cuisson souhaitée ;
  3. Les granulés sont ensuite lâchés dans une vis sans fin rotative qui les achemine vers le compartiment où ils sont enflammés ;
  4. L'air chauffé se déplace vers le haut et est distribué dans toute la zone de la chaudière.

- Avantages du gril à pellets

Considérez les avantages du gril sous plusieurs angles, à savoir la commodité, la saveur, la polyvalence et le contrôle de la température.

À-PROPOS
Grâce à l'affichage numérique, vous pouvez facilement régler la température souhaitée, mettre vos aliments dans le gril et vaquer à vos occupations en toute tranquillité. De plus, le nettoyage et l'entretien ne vous prendront pas beaucoup de temps. Les grils à granulés sont faciles à nettoyer des cendres, qui sont beaucoup moins nombreuses que celles des grils à charbon de bois.

ARÔME
L'un des principaux avantages de l'utilisation d'un gril à pellet est avant tout la possibilité de griller et de fumer des aliments avec les saveurs naturelles des granulés de bois. Ces arômes ajoutent de délicieuses notes de saveur à vos aliments grâce à la fumée produite pendant la combustion des granulés.

POSSIBILITÉ
Les grils à granulés vous offrent également la possibilité de combiner différentes options de cuisson dans un seul appareil. Contrairement aux grils à gaz, qui sont idéaux à des températures moyennes à élevées, les grils à granulés de bois cuisent parfaitement à des températures basses également. Il n'est donc pas nécessaire d'acheter un fumoir pour cuire un jarret de porc.

CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

Sur les grils à charbon de bois et à gaz, il est assez difficile de contrôler la température intérieure. Cela requiert un certain degré de compétence.

Les grils à granulés sont équipés d'un thermomètre numérique intégré qui vous permet de régler la température souhaitée. Grâce à une application mobile spéciale, vous pouvez facilement modifier la température ainsi que savoir quand vous devez recharger les granulés de bois.

COMMENT UTILISER LE BARBECUE A PELLETS ?

Vous devez lire les instructions avant de les utiliser pour la première fois. Cependant, après quelques séances de cuisine, vous tomberez définitivement amoureux de cet appareil.

L'ÉLECTRICITÉ EST NÉCESSAIRE
Oui, un tel gril, malheureusement, vous ne pourrez pas le placer dans des endroits où il n'y a pas d'alimentation électrique.

À notre avis, les grils à granulés méritent qu'on s'y attarde. Les consommateurs occidentaux ont déjà apprécié la qualité et la polyvalence de l'appareil. C'est maintenant notre tour. Il s'agit d'un produit original qui utilise un carburant inhabituel. C'est la "Tesla" des grils. C'est l'avenir.

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